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郷土料理

へこはずしおこし

　米を蒸し乾燥させたものを煎り、自家製の水飴をまぶし黒砂糖を入れ作られたもので、創業延宝7年(1679年)と320年余り前からこの製法は変わりません。今や9代目となり、松原宿に店を構えています。この「へこはずし」の名称は、男性の下着を「へこ」と言って、今でも利用している人がいますが、あまりのうまさに、その「へこ」がはずれていることにも気づかなかったという故事からついたといわれています。

郷土料理 [ 一覧 ]

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・にごみ
・ゆでピーナッツ
・黒田五寸人参
・へこはずしおこし

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